 Что такое сборная мясная солянка? Это густой суп на бульоне, который варят из различных ингредиентов: грибы, рыба, мясо, всевозможные колбасы. Изюминка сборной мясной солянки – соленые огурчики, лимон и маслины. Суп приправляют сметаной и зеленью.
Главное отличие блюда в том, что для его приготовления используются различные виды мясных изделий, и чем их больше, тем лучше. Готовить солянку просто, с рецептом справится даже начинающая хозяйка, суп в любом случае получится вкусным и насыщенным. Сборная мясная солянка на сайте instacook.me.
Сборная мясная солянка: секреты на сайте instacook.me
- Секрет 1. Бульон – главный козырь солянки, приготовить его рекомендуется заблаговременно. Закладывать все ингредиенты в холодную воду, готовится бульон на медленном огне, обязательно снимайте образовавшуюся пенку.
- Секрет 2. Малосольные огурчики – если огурцы небольшие, то кожицу снимать не обязательно. С крупных же экземпляров лучше счистить кожицу. Лучше использовать бочковые огурцы. Перед тем, как закидывать огурцы в бульон их необходимо затушить на медленном огне.
- Секрет 3. Как нарезать ингредиенты? Главное – удобство, нарезайте продукты так, чтобы они поместились в ложке дегустатора. Обычно это тонкая соломка или небольшие кубики.
- Секрет 4. Пережарка для сборной мясной солянки – готовится стандартно из лука, моркови и томатов, но с добавлением огурцов. Также можно использовать немного сахара и уксуса.
- Секрет 5. Дополнительные ингредиенты – тут уже все зависит от собственного вкуса. На то рецепт и называется «Сборная мясная солянка» - можно добавить все, что нравится: каперсы, оливки, маслины, ломтики лимона. Все, что объединяет эти ингредиенты – их нельзя переваривать, засыпаются в самом конце приготовления.
|
